ラーメン、チャーハン、パスタ、ピザとかが出てくると思います。
美味しいのですが…。炭水化物と脂肪がたっぷりで太る原因の塊のような食べ物です。
でも、私はその中でもピザが大好きなんです。ピザの濃厚なトマトソースと、フレッシュなチーズがとろけた感じを思い出すだけでよだれが出てきますよね。
種類も豊富で、トマト系のソースやマヨネーズ系、テリヤキと色々あって本当に美味しいんですよね。
こんな風に文字にするだけでも、いろいろなピザの臭いがして来そうです。
ダイエット中は見ないようにしたり考えないようにして、ガマンしているのですがみんなとランチに行った時はイイにおいにつられて食べてしまうこともあるんです。
久しぶりに食べた時は、本当に美味しくて大満足なのですが、後で後悔してしまうんです。ダイエット中なのに、なんて意志が弱いんだろう…。
罪悪感を持たずに、どうにかならないものか?と思っています。
イタリアの人達はどうしているのでしょうか?大好きなピザを食べたい一心で、何か工夫かあるのではないかと思い調べてみました。
目次
ピザのカロリー
ピザ生地
ピザの生地は、地域によっての違いがあります。
日本のチェーン店などは、独自に発展しているので各社の特徴がありますね。
| 1枚当たり | エネルギー | 糖質 | 塩分 |
| パンピザの生地（ナポリ風） | 434kcal | 11.8g | 1.7g |
| フォカッチャ風（シチリア風） | 440kcal | 10.5g | 1.5g |
| クリスピー（ローマ風） | 86kcal | 4.8g | 1.7g |
参考：cookpad
クリスピーは生地が薄いので、その点で低カロリーなんですね。
ピザソース
一般的な。トマトとオリーブオイルなどで作るトマトソースをピザソースとしています。
| 100g中 | エネルギー | 糖質 | 塩分 |
| 手作りピザソース | 97kcal | 6.0g | 0.5g |
| ジェノベーゼ | 91kcal | 0.5g | 0.8g |
| ヘルシーピザソース | 22kcal | 0.1g | 0.3g |
| 市販のピザソース | 68kcal | 8.0g | 1.2g |
参考：cookpad
ヘルシーピザソースには、オリーブオイルを使っていないので低エネルギーなんですね。
具材
具材別高カロリーベスト3
- マヨじゃが 283kcal
- テリヤキチキン194kcal
- マヨコーン 188kcal
具材別低カロリーベスト3
- ビスマルク 101kcal
- マルゲリータ 147kcal
- ジェノベーゼ 156kcal
マヨネーズ＋炭水化物（コーン、ジャガイモ）は高カロリーなんですね。テリヤキは砂糖を使って甘辛くなっているので、高カロリーになりますね。
反対に、トマトベース＋チーズのシンプルなピザは低カロリーのようです。
チーズ
チーズの種類によって、エネルギーが違ってきます。
モッァレラチーズは低カロリー、低脂質でトマトとの相性もよくお勧めですね。
| 100g中 | 脂肪 | 1人分 | |
| ピザチーズ | 339kcal | 26ｇ | 18g 61kcal |
| パルメザンチーズ | 475kcal | 30.8ｇ | 5g 24kcal |
| カマンベールチーズ | 310kcal | 24.7ｇ | 35g 104kcal |
| モッァレラチーズ | 250kcal | 20.4g | 40g 127kcal |
| チェダーチーズ | 431kcal | 33.8g | 20g 86kcal |
低カロリーのピザ生地
低カロリーのピザ生地を探してみました。
ピンサは専門のお店もあるようで、ピザと変わらない感じで食べられるようです。
ピンサ
本場イタリアで流行しているので、興味がありますよね。
大豆粉などが入っているので、ヘルシーなんですね。
ピッツァを生んだイタリアで大ブームが巻き起こっている「ピンサ」がついに日本に上陸した。ピンサとは、味はピッツァとほぼ同じでありつつ、ピッツァに比べてヘルシーということで、特に20代〜30代の女性から注目度が高まっているイタリア生まれの料理。見た目はピッツァととても似ているものの、具体的に一体何が違うのかというと、食感。この生地の違いは原材料にあり、ピッツァは主な原料が小麦粉だけで作られるのに対し、ピンサの生地はタンパク質の多い小麦粉、米粉や大豆粉を混ぜて作られている。調理方法にも少し違いがあり、ピッツァはトッピングを乗せてから石窯で焼くのが通常だが、ピンサは生地だけを先に焼く。そして焼けた生地にトッピングを乗せて再び軽く焼いて仕上げるスタイルとなっている。
引用：dressing
おから入りピザ生地
1枚110kcal程度になります。おからが入っているので、食物繊維が豊富で脂肪や糖の吸収を抑制してくれます。
材料
- おから 50ｇ
- 片栗粉 50ｇ
- 出汁 70㏄程度
手で良くこね，丸く薄く伸ばします。
ピザソースと具をのせ、200度、15分程度焼きます。
参考：nanapi
豆腐入りピザ生地
1枚120kcal程度になります。豆腐の効果で、もっちり感があります。
材料
- 豆腐 150ｇ
- 強力粉 300ｇ
- 水 100㏄
- 砂糖 10ｇ
- ドライイースト 4ｇ
- オリーブオイル 5ｇ
ホームベーカリーで捏ねれば簡単です。
無い場合は、全部をまんべんなく捏ねてください。
ソースと、具材をのせて、200度で25分程度焼いてください。
参考：cookpad
宅配ピザも工夫したらダイエット中でも食べられます!詳しくはコチラ↓
ピザ生地以外の生地
ピザソースとチーズの組み合わせは、ピザ生地以外のものに乗せても料理として成立しちゃうんですよね。
変わり生地でピザ風に焼いてみても、驚きの美味しさですよ。
豆腐
- 水切りした豆腐を1センチくらいの厚みにカットする。
- ピザソースとトマトやピーマンなどをのせる。
- チーズをのせて、チーズが溶けるまで焼く。
引用：レタスクラブニュース
目玉焼き
崩した目玉焼きをベースに、ピザ風に仕立てるものです。
フライパンで出来るので、お手軽です。
- スライスしたトマトとベーコンをフライパンに入れ、バターで焼く。
- 目玉焼きを真ん中に落とし、周りに溶き卵を入れて蓋をして蒸らす。
- チーズをのせて、チーズが溶けたら出来上がり。
引用：楽天レシピ
レンコン
レンコンを生地にし、レンコンのパリパリした食感とチーズの相性がバッチリです。
- レンコンをスライサーで薄くカットする。水にさらさないでくださいね。
- オリーブオイルをフライパンに敷き、レンコンを敷き詰めてパリパリになるまで焼く。
- トマトソースや、テリヤキマヨソースなどで味を付ける。
- トマトやベーコン、タマネギなど載せ、チーズをのせて蒸し焼きにする。
じゃがいも
レンコンピザと同じように、作ります。
ジャガイモをスライサーで薄くカットして、作りましょう。
マヨネーズソースが合いますよね。
引用：レタスクラブニュース
他にもピザ生地のアレンジがありますのでコチラの記事もおすすめです↓
まとめ
ダイエット中のピザは、絶対にダメ！と思っていましたが、いろいろな工夫次第でヘルシーに変身させることが出来るんですね。
- ピザ生地は薄いクリスピー系がおすすめ。
- ソースはトマト系が低カロリー！マヨネーズ系やテリヤキは高カロリーなので注意しましょう。
- 具材はトマトとチーズなどのシンプルなものがベストです。
たまごをのせた、ビスマルクはシンプルでカロリーも低いので試してみましょう。 - チーズはモッァレチーズが低脂肪、低カロリーなのでお勧めです。
生地に小麦粉を使わない、変わりピザも美味しいですよ。お家で作るなら、変わりピザがお勧めですよ。野菜が生地なので、ヘルシーでたくさん食べられそうですね。
たまごピザは今話題になっています。いろいろなアレンジが出来るようで、Twitterでもそれぞれ紹介されていますみたいですね。
本場イタリアでは、ピザを食べる前に生野菜をたっぷり食べるようです。アンティパスト（前菜）なんですね。
トマトのカプレーゼやバーニャカウダ、ブルスケッタが有名ですね。そのおかげで、食べ過ぎることは無いということです。これは、普段の食事でもまねしてみようと思います。
イタリアでは、ピザは1人1枚を注文するんだそうです。シェアはしないらしいですね。食べられない分は、お持ち帰り用にパックが用意されていてみんな1枚全ては食べないそうですよ。
ピザはナイフとフォークで食べるのが、イタリア風のようです。イタリアの女子は、耳の部分は食べないらしいです。
自分の食べる量は、自分でセーブしてダイエット中でもピザを美味しく食べたいですね。
